用料

糯米粉180g二砂糖120g水175cc蜜红豆150g

红豆年糕的做法

步骤1:水煮滚放入二砂糖

步骤2:搅拌至溶解，放凉

步骤3:糖水冷却后，分次加入糯米粉搅拌均匀无颗粒

步骤4:加入蜜红豆搅拌

步骤5:容器中涂上一层橄榄油，将年糕糊倒入容器中

步骤6:放上蜜红豆点缀

步骤7:放入蒸炉中设定100度45分(年糕较不易熟，建议可以少量制作，或是分多个容器呈装，记得延长蒸烤时间)

步骤8:确认年糕中心蒸熟，即可放凉待冷却约一日后脱模

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