土匪松阪猪

松阪猪350克孜然粉3茶匙五香粉3/4茶匙盐1/2茶匙生抽2茶匙花雕酒11/2茶匙老抽1茶匙香油1茶匙黑芝麻1汤匙蜂蜜2茶匙水4茶匙

步骤1:把松阪猪洗净印干后，加入孜然粉、五香粉、盐、生抽、花雕酒、老抽及香油，用手按匀。包好放入雪柜，醃一个晚上。

步骤2:把黑芝麻放到锅中，以中小火把芝麻烘香，间中摇动锅子。

步骤3:用磨钵把黑芝麻稍为磨碎，不用磨得太碎，盛起备用。

步骤4:把蜂蜜和水拌匀备用。

步骤5:以中小火热锅子，用厨纸薄薄的抹上一层油后，下松阪猪煎3分钟，翻面后多煎3分钟。

步骤6:再把松阪猪翻面，下蜂蜜水，调至小火，盖上煮5分钟，翻面后再次盖上，多煮5分钟。

步骤7:关火，在松阪猪两面平均地洒上黑芝麻碎。

步骤8:把松阪猪切片即成。

步骤9:上桌。