用料

红葱头4小瓣青葱3支透抽一尾虾子约10只香菇5小朵蛤蜊约一碗泰式红咖哩酱一包水约1500米酒约半碗米粉一包

摩西红海雾米粉的做法

步骤1:青葱切小段、香菇切片、虾子去肠泥、红葱头切碎、透抽切花再切小片。

步骤2:米粉泡水后，用剪刀剪短。

步骤3:将一半的青葱跟全部的红葱头一起爆香。

步骤4:加入香菇爆香。

步骤5:加入虾子与透抽拌炒。

步骤6:加入泰式红咖哩酱，拌炒后加入米酒。

步骤7:加水煮滚后，将虾子、透抽先捞起备用。

步骤8:加入米粉与蛤蜊，盖上锅盖，让米粉充分吸收酱汁。

步骤9:蛤蜊全开后，加入剩下的青葱拌匀。

步骤10:将米粉装盘，摆上海鲜料即可。

步骤11:上桌。

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