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用料
山药170克糯米粉110克炼乳30克枣泥200克食用油1大匙二砂糖1大匙
山药枣泥糕的做法
步骤1:将做枣皇千层糕剩下的枣泥再过筛去皮，留下细致的枣泥，再锅中加入食用油、二砂糖炒至水分变少，微微浓稠。
步骤2:炒好的枣泥，放凉待用，大约只会使用70-80克
步骤3:日式山药ㄧ段约20公分长，去皮蒸熟，压成泥
步骤4:糯米粉在锅中小火炒至粉微微变黄，有糯香，约4-5分钟
步骤5:加入4/5的糯米粉、炼乳揉成团；留下1/5的糯米粉裹表面用
步骤6:将山药糯米团分成8-9份，揉圆、压平，包入枣泥，再收口、揉圆；照片枣泥稍多，可以减少份量比较好操作
步骤7:包好的山药枣泥糕裹上熟糯米粉，装饰用热水泡软的枸杞即可。