用料

猪绞肉220克干香菇12朶冬粉2捆蒜末3瓣姜泥适量葱花适量泡过干香菇的水300cc豆办辣椒酱1汤匙

蚂蚁上树的做法

步骤1:先把冬粉用水泡至软身后，沥干水份，切成小段。干香菇洗净后，用300cc的温室水泡发至软身后，搾干水份后切粒，不要倒掉泡过干香菇的水，留着备用。准备葱花、姜泥、蒜末，备用。把酱油、蠔油、糖、绍兴酒拌匀好，备用。

步骤2:下油热锅把猪绞肉炒至干身。

步骤3:加入姜泥、蒜末、香菇粒一起爆炒至有香气后，加入1汤匙豆瓣辣椒酱炒匀。

步骤4:把葱花倒入继续翻炒。

步骤5:倒入300cc泡过干香菇的水，煮至滚后，加入调味酱料。

步骤6:然后，把冬粉加入煮至收干汤汁即成。

步骤7:上桌。

---

---