猪绞肉汉堡排

猪绞肉400g洋葱半颗蒜头2大瓣姜小块辣椒1根鸡蛋1颗面包粉30g牛奶40ml

步骤1:【猪绞肉汉堡排（扭曲汉堡）】1.先把半个洋葱切成细丁。2.大蒜、姜块磨成泥，辣椒切成细末备用3.将400g猪绞肉剁得再碎一些，要用一刀流还是双刀流，都行。「好不容易拿到了扭曲肉块（猪绞肉），汉堡排需要细心的前置，加点感情、给点个性也能为烹饪技能再提升一个等级。」

步骤2:【猪绞肉汉堡排（扭曲汉堡）】为了帮助处理好的扭曲绞肉们结合得更紧密，将40ml牛奶混入面包粉，轻轻拌匀备用。

步骤3:【猪绞肉汉堡排（扭曲汉堡）】洋葱末小火慢炒，耐心炒出微微焦香，放置旁边放凉等待与猪绞肉混合。「香气是食物美味的关键之一，不用我多说吧？」

步骤4:【猪绞肉汉堡排（扭曲汉堡）】洋葱放凉后，将步骤1-3的猪绞肉、大蒜、姜末、辣椒、面包粉、炒过的洋葱混合。「不要怀疑，充分搅拌，加入打怪时的热情，一场接着一场杀怪的毅力，它绝对会努力变得更好吃的。」

步骤5:【猪绞肉汉堡排（扭曲汉堡）】拌匀材料，加入些许盐、胡椒调味。「适度的调味，让扭曲肉块发展出带点野性的独特性格。」

步骤6:【猪绞肉汉堡排（扭曲汉堡）】捏制汉堡排时注意，可在左、右手间大力甩打，挤压掉绞肉间的空气，原本较松散的汉堡肉会渐渐变得扎实。「自创汉堡口诀：揉、捏、甩、拍、打。」「打游戏，凭实力，不如就从做一个实实在在的汉堡开始。甚至好吃到吃下去就让可以打得像开外挂。」

步骤7:【猪绞肉汉堡排（扭曲汉堡）】热一下锅后将汉堡肉放入，由于加热过程汉堡肉会膨胀，可用手轻轻在中央压一个凹槽;第一面可先用中小火煎2-3分钟至焦香。

步骤8:【猪绞肉汉堡排（扭曲汉堡）】翻面后，为让汉堡排均匀熟透，加入30-50c.c的水，小火、盖上盖子将汉堡排闷熟。起锅前再用中火将第二面也煎出漂亮颜色。「切记要享受噗滋沸腾的美妙泡泡，那是肉汁诱惑的前奏。」

步骤9:【红酒番茄酱】将煎完汉堡排的油留着一些，加入冷水、番茄酱、酱油，小火加热，再加入红酒50c.c。

步骤10:【红酒番茄酱】均匀混合至自己喜欢的味道，加入胡椒适量。「尽量发挥你创意的调味灵感，酱汁是很有灵魂的。」

步骤11:【香料南瓜片】南瓜切成细片后，放在烤盘上，加入盐、黑胡椒、罗勒香料简单调味，滴少许油放入烤箱，上下火烘烤10-15分钟。

步骤12:【香料南瓜片】烘烤出来的南瓜散发原本的甜味，喜欢酥脆口感的话可以加入一点细碎的面包粉再进烤箱。

步骤13:【马铃薯碎肉可乐饼】将马铃薯蒸透后，去皮备用。（也可以用水煮的没问题）

步骤14:【马铃薯碎肉可乐饼】以汤匙压碎马铃薯，可加入一些牛奶、胡椒、盐稍作调味。

步骤15:【马铃薯碎肉可乐饼】将洋葱与做汉堡肉剩下的绞肉炒香。

步骤16:【马铃薯碎肉可乐饼】与马铃薯混合作为可乐饼主体备用。

步骤17:【马铃薯碎肉可乐饼】这次要做的是免油炸的可乐饼，为创造外层面衣酥脆的口感，可将面包粉加入少许油小火炒香，炒至有部分面包粉转为金黄色。

步骤18:【马铃薯碎肉可乐饼】举起双手快乐揉捏吧，将可乐饼塑型成自己喜欢的样子，不要拘束，圆形、三角形、正方形都可以。

步骤19:【马铃薯碎肉可乐饼】先拍一层薄薄面粉在可乐饼上，并去除多余的面粉。「挥一挥衣袖，不带走多的面粉。」

步骤20:【马铃薯碎肉可乐饼】让马铃薯均匀沾上蛋液，在蛋液里玩耍三秒。

步骤21:【马铃薯碎肉可乐饼】满满沾上一层炒香的面包粉，可能会有些空隙，可用手轻拍一些面包粉再把空隙补满。

步骤22:【马铃薯碎肉可乐饼】上下火180度，烤至表面酥脆金黄即可。（用炸的还是最好吃，但想要少点油的朋友可以使用这个方法。）

步骤23:【花椰绿蛋】这真的太简单，烫熟的花椰菜切碎，加蛋，OVER

步骤24:【花椰绿蛋】想煎片厚蛋，可以一次蛋液全下；想做玉子烧，分2-3次下蛋液，再层层卷起。

步骤25:吐司作为汉堡面包，放上平底锅干煎至边缘微焦。

步骤26:将吐司、花椰菜绿蛋、扭曲汉堡排、香料南瓜片、可乐饼，多层次交叠摆上。「摆盘这个行为本身，就是一道开胃菜。」

步骤27:「啊M。」准备张嘴大吃一口。要记得，魔兽进食守则第一条：优雅地坐着吃。

步骤28:最后，淋上扭曲汉堡的灵魂「红酒番茄酱」（这酱汁的重要性，大约跟糖醋酱之于鸡块一样厉害），完成足以让全艾泽拉斯口水直流的扭曲汉堡，吃到张牙舞爪、脸歪嘴斜、扭曲变形，才是对扭曲汉堡的最大敬意！