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用料
消化饼150g无盐奶油(融化)90g
布朗尼杯子蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热180度，杯子蛋糕烤盘装上纸模。消化饼干敲碎，很碎，与融化的奶油混合均匀。舀1又1/2大匙填装在每一个纸模里，压紧压平，置一旁
步骤2:奶油+巧克力豆微波约30秒融化，边加入砂糖边搅拌，放凉5分钟
步骤3:将蛋+香草精+中粉+可可粉+盐加进巧克力里，勿过度搅拌，最后会变得很黏稠
步骤4:填装至杯子蛋糕里，与纸模口齐平。烤25-28分，牙签插进去会有点屑屑那种程度，烤好放凉
步骤5:将蛋白+塔塔粉+砂糖高速打发到光滑柔软的样子，有点到要做马林糖的那种黏度
步骤6:用大的花嘴挤到杯子蛋糕上
步骤7:用160度的温度烤约3-4分，或直到蛋白霜有微黄的上色