用料

猪(京都)排骨300g辣椒切片1/2条蒜切片2～3粒姜切片3～4片

京都排骨的做法

步骤1:排骨醃好冷藏静置10分钟，炸成金黄色熟或煎到金黄色熟。炸到八分熟也可以，表面要金黄有香气。

步骤2:锅中加少许油爆香辣椒、蒜、姜，把小排骨放进(糖醋辣汁)一起煮开后，转中小火烧煮约10-20分也可以不爆香直接烧煮。看个人口味而定。

步骤3:确认排骨煮到熟透了，开大火收汁，洒点香油（可不加）起锅。

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