用料

中筋面粉300g盐2g热水150ml冷水90ml

葱油饼的做法

步骤1:秤重完的面粉加入盐

步骤2:慢慢加入热水，再加冷水，一点一点搅拌到面粉全湿，并手揉后放置40分钟*记得要沾干粉才不会黏手

步骤3:等待静置时，葱油将所有调味加入搅拌均匀备用

步骤4:发酵后的面团随意分成五等份，并且杆平！*没有杆面棍可使用玻璃瓶Or圆柱瓶身

步骤5:涂上葱油，葱的量可依照个人喜好调整

步骤6:卷起后，再静置10分钟发酵

步骤7:用塑胶袋，两面抹油，并直接杆平可放入冷冻保存

步骤8:煎熟上桌。

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