魔化火腿蛋

蛋6颗火腿片4片罗勒100克松子200克初榨橄榄油80ML帕马森起士粉25G义式香料适量蒜味胡椒粉适量水100ML盐6G青酱3大匙

步骤1:将松子用平底锅小火烘到金黄色，备用，在将罗勒洗净后晾干。然后将罗勒跟松子及橄榄油入搅拌机或果汁机打碎，在放入盐和蒜味胡椒粉及帕马森起士粉，在搅拌均匀，即可倒入玻璃容器中，为了怕青酱氧化，请再倒橄榄油将其盖住。

步骤2:将火腿切丁备用

步骤3:将蛋打散备用

步骤4:用滤网把浸泡青酱的橄榄油取出，用其把火腿炒至金黄色

步骤5:再将蛋液分次加入，第一次加入时，蛋液的量可以多一点，尽可能将火腿都包覆到。

步骤6:等到蛋快凝固时，把它慢慢卷成长条状，在拨到最边边，继续倒蛋液，蛋液一次不要倒太多，不然会不好卷，然后重复这个动作直到把所有蛋液都倒完

步骤7:做好先放在砧板上，再切块

步骤8:将青酱放入锅中，稍微拌炒一下，

步骤9:然后加入水，调成你想要吃的浓稠度

步骤10:将火腿玉子烧摆盘后，淋上青酱，摆盘上桌即可。