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用料
芋头块450克芋头泥（可略）150克绞肉200克香菇10朵油葱酥2大匙虾米2大匙在来米粉300克糯米粉250克
古早味芋粿巧的做法
步骤1:食材如图～芋头切一公分小方块，香菇泡水切末，拿一些芋头缴成泥（此步骤亦可省略，但有的话可增加粉里面的芋头香气）
步骤2:起油锅，炒香香菇及虾米，再把绞肉放入炒至变色
步骤3:加入芋头块煸至微焦，加入所有调味料炒匀，关火并趁热拌入油葱酥和芋头泥
步骤4:拿大搅拌缸先将糯米粉及在来米粉拌匀
步骤5:将粉趁热拌入炒好的食材当中
步骤6:慢慢加入水份，充分拌匀至看不见干粉（水份不可一次加入，以免太湿）
步骤7:将糕体整型放在烘焙纸上，烧开热水放入蒸锅中，中小火蒸25分钟（如果用电锅就是外锅两杯水）
步骤8:蒸好放个五分钟，让外表冷却定型一下即可食用，也可用平底锅煎焦香更可口～不用沾酱即有味道，喜欢重口味可再调喜欢的沾酱