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用料
急冻猪手8～10件葱（飞水用）1棵姜（飞水用）数片葱白（焖煮用）1棵姜（焖煮用）数片蒜头数颗花椒小半碗桂皮2小枝八角3粒干辣椒4～5只香叶4～5片冰糖（大姆指头的size）6～7粒酱油2大匙料酒1大匙水一汤碗
超简单的红烧猪手的做法
步骤1:急冻猪手先解冻洗净冷水下葱、姜煮沸，下猪手小火煮5分钟捞起备用
步骤2:另备一锅，下点油，先下葱白、姜、蒜头爆香
步骤3:之后下花椒、桂皮、八角、干辣椒、香叶小火炒香后先剩起备用
步骤4:原锅再下点油，下冰糖，小火边炒边拍至糖溶并转成焦色
步骤5:下猪手跟糖炒匀﹐之后下酱油和料酒炒匀
步骤6:把刚炒香的香料下锅炒匀
步骤7:最后加水，加盖煮沸后转小火煮2小时之后开盖，大火煮至收汁即成
步骤8:上桌