用料

低筋面粉115g无铝杏仁粉30g抹茶粉5g开心果(磨细）30g无盐奶油150g细砂糖120g蜂蜜20g全蛋3个蛋黄1个泡打粉6g盐1g

抹茶开心果玛德莲的做法

步骤1:材料如图

步骤2:奶油隔水加热至50度备用

步骤3:将所有粉类过滤一起

步骤4:蛋糖蜂蜜放一起搅拌均匀后

步骤5:将粉类加入用翻拌方式拌匀勿过度搅拌以免免面粉起筋

步骤6:加入奶油拌匀即可

步骤7:装入袋中后入冰箱冷藏6H后即可入模具约9分满后再放于铺上毛巾的桌上（以免伤到名模）多轻敲几下让空气震出以上火160下火180烘烤18后即可

步骤8:出炉了烤后取出再敲动模具后将玛德莲放于网架上待凉

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