用料

急冻新鲜覆盆莓600公克,白砂糖1/3杯,水2大匙,太白粉1大匙

覆盆莓果馅饼的做法

1、果馅作法：将莓果用中火煮软(约6~8分钟)，加入太白粉水拌匀后，转小火备用。

2、饼皮作法：先将干料（面粉、盐、糖）混匀后，加入奶油、最后加入奶蛋的混合液，拌匀后成团。

3、预热烤箱。烤盘底先涂上奶油，将煮好的果馅放入烤盘，再将面团分为9块，稍微压扁放在水果馅的上方。可在最上方洒些糖粉增加口感。用200度C烤20-30分钟即可。

---

---