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用料
白米1杯蔓越莓干20g松子20g麦芽糖30g二砂糖30g水20g
蔓越莓松子米香饼的做法
步骤1:【备料】：白米洗净沥乾，松子洗净沥乾，将黏成一块块的蔓越莓干拨开。（白米需沥的越干越好，炒的时候才不会黏锅）
步骤2:【炒米香】：取一炒锅，转中大火，锅热后放入白米不停地快速地翻炒，翻炒约二分钟时会开始听到小小的白米爆裂声，再翻炒三分钟。
步骤3:【炒米香】：放入松子继续翻炒。
步骤4:【炒米香】：翻炒至米粒和松子呈现褐色即可盛起，放在一边备用。
步骤5:【煮糖水】：取一个较小的炒锅或汤锅，将麦芽糖、二砂糖、水放进锅中。
步骤6:【煮糖水】：转小火，边煮边搅拌防止烧焦，煮至起泡泡。
步骤7:【煮糖水】：取一碗冷水，滴一滴糖水进碗中，若糖水能立即凝固，糖水就算煮好了。若糖水未能立即凝固，需继续煮。
步骤8:【混合】：趁糖水还热，立即将步骤4炒好的米香和蔓越莓放入糖水中混合。
步骤9:【整形】：趁热将步骤8的米香倒在烤纸上，压平压扁（可用杆面棍或手压扁，压扁一点较容易食用），摆在一边放凉（依天气冷热不同约10至30分钟）。
步骤10:【整形】：放凉后用刀子切成您喜欢的大小，即可装入容器中食用。