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用料
咖哩块1盒红萝卜1颗马铃薯1颗洋葱1颗鸡肉400g米饭依人数鸡蛋6颗有盐奶油一小块
日式苹果滑蛋咖哩饭的做法
步骤1:先把红萝卜、马铃薯、洋葱、鸡肉切好备料。
步骤2:用电锅蒸熟白饭。因为租屋处没电锅，用快煮锅替代。（蒸约20分钟就好了）
步骤3:下一点油先用大火将洋葱炒软，拌炒至有香气冒出。再下红萝卜、马铃薯拌炒，后倒入水，需淹过食材，转中火等到水滚。水滚后将咖哩块切成小块倒入，并不停搅拌，待咖哩块全数融化，转小火。等咖哩的香味冒出，这时我会加一点牛奶，煮成咖哩牛奶锅，在炖煮一点至马铃薯和红萝卜变软，即可关火盖锅盖闷一下。
步骤4:咖哩好了之后可以将白饭盛好，换用平底锅煎蛋。先将全蛋和牛奶拌一拌成蛋液，锅内先下有盐奶油热锅，转中小火，再将蛋液倒入并拿筷子不停搅拌，至另一面凝固之后可换面续煎，即可起锅。
步骤5:将蛋盛入白饭，再倒咖哩。
步骤6:稍微摆盘一下即可上桌。
步骤7:美味的日式滑蛋咖哩饭就完成了。