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用料
意大利粉250g
简易龙虾汁大蚬意粉的做法
步骤1:材料：(2人份量)意大利粉250g大蚬1斤罐头龙虾汤1罐番茄1个(去皮切粒)白酒半杯洋葱半个(切粒)蒜茸1汤匙干葱茸1茶匙红辣椒1只(切碎)茄膏2汤匙黄糖1茶匙莳萝(Dill)约10g黑胡椒 少许
步骤2:1.煲滚水，加入少许海盐及橄榄油，放下意粉大火煮约9分钟后盛起，沥干水份，用橄榄油拌匀，待用。
步骤3:2.大蚬放在盐水中吐沙约2小时，用清水洗净，沥干水份。
步骤4:3.烧红镬中大火，下橄榄油，无盐牛油，炒香洋葱、干葱茸、蒜茸及红辣椒碎。
步骤5:4.倒入白酒大火煮约1分钟至酒精挥发，加入茄膏及番茄粒炒约2分钟，倒入龙虾汤、黄糖及莳萝(Dill)煮滚，加入大蚬盖上煲盖中火煮约4分钟至大蚬打开，打开煲盖转大火加入意粉将汤汁收至干身，熄火；
步骤6:洒上黑胡椒调味(试味后如太淡可根据个人口味洒上少许海盐调味)，即成。