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用料
宇相生技-雨来菇50g,蛋1颗,绞肉100g,茼蒿1把,芹菜1把,红葱头少许,糯米粉300g,饮用水适量,香油少许,盐巴适量,米酒少许,糖少许,胡椒粉少许
雨来菇咸汤圆的做法
1、将食材清洗备妥；雨来菇滚水川烫备用；红葱头切圆片；芹菜切末；茼蒿切段。
2、锅内加入3匙油；冷油时将红葱头下锅开始拌炒至金黄色起锅备用。
3、内馅制作：雨来菇、芹菜、绞肉、胡椒粉、米酒、红葱头、糖、蛋搅拌均匀备用。
4、汤圆皮制作:糯米粉加上饮用水搅拌；面团揉成不沾粘的状况备用。
5、包馅料:面团分成小块；包上肉馅，搓成圆球状。
6、锅内加入饮用水至沸腾；加入汤圆至浮起即可捞起备用。
7、锅内加入饮用水至沸腾(可用香菇或蒜头爆香)；加入调味料、茼蒿、汤圆小火至沸腾洒些红葱头即可。