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用料
绞肉100g猪肝40g洋葱1/8颗青椒1/4个番茄1/2个蒜头1颗
血牙猪肝馅饼的做法
步骤1:将面团材料揉成团,静置一旁。材料:中筋面粉150g,泡打粉1/2小匙,盐少许,冷藏奶油42g,蛋黄1/2颗,冷水60g(自行调整)。
步骤2:准备食材:绞肉、猪肝,蔬菜和香料。
步骤3:将猪肝剁一下,与绞肉混合。将所有肉馅调味料放入,搅拌均匀。
步骤4:入油锅中,拌炒内馅。
步骤5:烤箱以摄氏170度预热。将面团分成两块,擀成直径约15公分的圆饼,放入炒好的肉馅,加入青椒、洋葱、番茄丁。
步骤6:将饼皮对折,捏合起来
步骤7:在饼皮表现刷上蛋黄(份量外)
步骤8:用刀尖在饼皮表面戳一个刀痕,使得烘烤时的蒸气能散出
步骤9:放入烤箱,以摄氏170度烤40-45分钟,直到表面呈现金黄色。
步骤10:奶香混合著香料香气,趁热切开来吃吧!