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用料
猪脚一副,姜片数片,蒜头3颗,中药卤包一包,水500c.c.
炒糖色的台式卤猪脚的做法
1、把剁好的猪脚用清水洗净后,准备汆烫。汆烫的时候,猪脚从冷水阶段就开始煮,等到水滚之后关火,放到冷水下冲净表面杂质,有毛要记得拔一拔唷。
2、在炒锅里热油,油热了之后,放糖进去让它融化,再倒入水。用中火搅拌均匀后,转小火,把猪脚放入拌炒至着色。
3、在电锅内锅里,放炒好的猪脚,姜片,蒜头,中药卤包,卤猪脚用的调味料,水等食材,外锅放两杯水,等到电锅跳起来就可以了喔。