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义式中卷墨鱼义大利面
为您提供义式中卷墨鱼义大利面的菜谱，包括义式中卷墨鱼义大利面的做法,义式中卷墨鱼义大利面的做法步骤,义式中卷墨鱼义大利面怎么做好吃等详细内容。
用料
中卷（中型）一只,墨鱼义大利面一人份,蒜末一大匙,白酒两大匙,盐一小匙,橄榄油两大匙
义式中卷墨鱼义大利面的做法
1、首先,先准备一锅滚水,在水中加入少许的盐和橄榄油,把墨鱼义大利面煮至AlDante,约莫12分钟左右后捞起备用。
2、中卷（透抽）买回家后先把头跟身体分开,用清水洗净后,把身体中间的软骨去除,切圈备用。头的部分去掉墨汁囊后也可以切碎放入义大利面中一起拌炒。
3、在平底锅里热油,先用橄榄油炒香蒜末后,加入切好的中卷一起拌炒,倒入白酒去腥味。
4、用盐调味后,倒入煮好的墨鱼义大利面一起拌炒,倒入一点点的煮面水,这时可加入干燥巴西里粉或其他喜欢的西式香料粉调味（也可以不要加香料粉调味）,等到汤汁收干一点后就可以盛盘上桌了。