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用料
瓠瓜(1/2条)约200克鲜干贝(切薄片)8个青葱(切成葱花)3根鸡蛋1个韩式煎饼粉1杯(美式量杯)冰/冷水3/4杯
瓠瓜干贝煎饼的做法
步骤1:将瓠瓜洗净去皮,用刨丝器刨成粗丝,加一点盐醃至出水(约20分钟).鲜干贝切薄片泡米酒备用.
步骤2:捏干瓠瓜多余的水份,放进大碗中,与干贝片,葱花和鸡蛋搅拌均匀,加入所有的调味拌匀.
步骤3:加入韩式煎饼粉,用水慢慢调成面糊,静置10分钟.
步骤4:取一平底锅,烧热加适量的蔬菜油,舀适量的面糊到锅中,使面糊均匀地摊开在锅底(可以用锅铲推一下),
步骤5:用中火煎约3分钟或直到边缘呈金黄色,底部成型.
步骤6:翻面,用锅铲轻压一下,再加一点蔬菜油到底部,煎约3分钟或直到底部成金黄色即可.
步骤7:上桌