用料

粘米粉170g,澄粉4大匙

港式萝卜糕的做法

1、白萝卜去皮，用中碗搭配刨丝刀盘切成粗丝备用。腊肠、肝肠用滚水煮约3分钟，取出沥干，切细丁备用。

2、虾米洗净后用温水泡软，略切粗粒；红葱头用小碗搭配小刀片切成碎末备用。

3、起油锅，用2大匙油爆香腊肠、肝肠，续加虾米炒至香味散出，盛起备用。

4、用2大匙油炒香红葱头，续加入萝卜丝略炒，待略呈透明后加入白胡椒粉，再倒入鸡高汤煮至萝卜丝变软。

5、粘米粉和澄粉混合均匀过筛，加进步骤4里拌匀，再加入步骤3拌匀。

6、倒进抹了油的8寸圆型糕模里，用大火隔水蒸约50分钟，用筷子插进中央，取出后无沾黏即可。

---

---