用料

鸡腿（胸）肉1副葱2根姜6片米酒1大匙红葱头ㄧ个拳头猪油100g酱油3大匙盐1小匙糖1大匙高汤70cc

鸡肉饭的做法

步骤1:红葱头切片备用

步骤2:葱切段、姜切片水滚后加入葱姜及鸡肉再加1大匙米酒煮到滚再煮2分钟盖盖子用余温闷熟

步骤3:猪油中小火加热

步骤4:加入红葱头炒至金黄

步骤5:将红葱头及油先分开剩的猪油可拿来炒菜

步骤6:再倒回ㄧ大汤匙的油至原锅

步骤7:将红葱头倒入锅内加入酱油、糖、盐、高汤煮滚即可

步骤8:肉拔成丝

步骤9:完成

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