用料

土鸡腿肉350g,菜心适量,红萝卜适量,洋葱半颗,手工味噌2大匙,纯酿米酒半杯,二砂糖2～3大匙,油少许,盐少许

酒香味噌鸡的做法

1、鸡腿切块，抹盐，加入少许米酒，腌渍15～30分钟。

2、将纯酿米酒、二砂糖、手作味噌混合在一起，备用。

3、洋葱切块、萝卜和菜心切片，备用。

4、起油锅，将鸡腿带皮的那一面煎至金黄后，开始拌炒。加入洋葱、红萝卜、菜心，继续拌炒，炒至微软后。加入调味料（之前调配的酒味噌糖），大火拌炒约1～2分钟，转中小火，煮约5～10分钟。起锅即可。

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