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用料
牛楠/牛肋条250g蒜头2办洋葱半颗磨菇8朵马铃薯2小颗番茄泥2匙啤酒330ml匈牙利红椒粉2茶匙百里香1茶匙叶桂叶2片盐、黑胡椒适量青葱适量
啤酒炖肉的做法
步骤1:牛肉、红萝卜、马铃薯切块；洋葱、蘑菇切丁备用。
步骤2:牛肉块，洒上盐、黑胡椒、匈牙利红椒粉，用平底锅煎到上色，取出放一边(牛肋条本身就很多油质，所以可以不用再加油)。
步骤3:用同一个锅子，放入蒜头、洋葱、磨菇、红萝卜匈牙利红椒粉、百里香、盐、黑胡椒，用中小火炒到洋葱半透明，放入马铃薯与已经煎过的牛肉块，拌炒。
步骤4:放入番茄泥(如果你是用整新鲜番茄，建议先滚一锅水，让番茄在里面稍为滚一下，取下番茄皮，放入果汁机打碎，再用小火把多余的水分收乾，变成浓稠的番茄泥)。
步骤5:加入啤酒(如果有高汤的话也可以加1杯味道会更好)、月桂叶煮滚。这时先试试看味道，依个人喜好调味(盐、黑胡椒、香料等)。
步骤6:把整锅放入烤盘，用铝箔子盖住，进烤箱烤约1小时。(因牛肉块大小不同时间也会有差喔，不过这道菜煮的时间越久，会越来越入味)如果没有烤箱，也可以放入电锅，外锅加2杯水，跳起来即可。或直接盖上锅盖用小火慢熬(但要注意不要烧焦了)。最后，可以切一些葱花让颜色更鲜艳。