用料

牛小排300克,蒜末一大匙,橄榄油2~3大匙,盐一小匙

迷迭香香煎牛小排的做法

1、先把牛小排切成适当大小。

2、在密封盒或密封袋里,先放入牛小排,再放入橄榄油,香料,蒜末,黑胡椒等佐料,放到冰箱中腌制一晚备用。

3、要吃的时候,把牛小排放到室温下退冰约10~15分钟准备煎肉用的铸铁锅或一般平底锅,要煮之前撒点盐。将牛小排直接下锅煎至喜欢的熟度就可以了。

4、起锅后放置5分钟,让肉汁重新分布,吃起来的口感会更好唷。

5、同一个锅子可以拿来继续煎放在旁边的配菜,像是玉米笋或是蒜片之类的。

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