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用料
虾600g洋葱（切末）半颗小番茄（对剖）适量蛋白适量蒜（切末）适量姜（切末）适量辣椒（切末）ㄧ条黑芥末籽（可不加）适量辣或不辣红椒粉适量孜然粉适量姜黄粉适量印度综合香料适量
咖哩虾的做法
步骤1:材料如图《香料粉可放在一起搅伴均匀备用》
步骤2:虾去壳去肠泥后从背部剖开不切断用酒及盐略醃后《去腥味》再用1/3香料及蛋白及些些油后醃过入冰箱冰镇备用（油能化开香料粉才不会揪成团）
步骤3:热锅放少许橄榄油后放虾煎过后起锅备用《1.煎前虾用些些太白粉搅拌过》《2.入锅前擦干虾水份》
步骤4:同锅先炒香黑芥末籽《用深锅煮这料理才不会芥末籽乱爆飞前次用浅锅是乱喷四处的惨剧）
步骤5:再放入洋葱炒至软化变透白后加入蒜姜辣椒末炒香
步骤6:再入剩余香料粉炒匀
步骤7:放入小番茄炒过
步骤8:炒至番茄软化后入些热水淹至材料1/2处即可待滚后盖上锅盖煮约5分后
步骤9:放入虾
步骤10:再搅拌均匀略煮2分即可
步骤11:上桌了
步骤12:完成