用料

红豆1杯水1.5杯砂糖1匙面团1/5份

香气四溢的红豆烙饼的做法

步骤1:红豆淘洗净，放入电子锅内，以1：1.5的红豆和水比例，按下开关进行蒸煮动作，待开关跳起来时，加入砂糖蜜一下，等等放凉了就可以运用了。

步骤2:将中筋面粉和砂糖、盐巴、橄榄油、酵母粉和温水混合揉成面团，静置发酵30分钟。捏一小团，先搓揉成小圆，撖压成圆薄片。

步骤3:在面团中间放入1匙的蜜红豆内馅。

步骤4:将面皮圆边捏折成包子形，捏紧面皮口，开口朝下，压成扁圆形。加热平底锅，将开口处朝下放，以小火干烙到饼皮双面金黄焦脆的色泽就可以取出喽。

步骤5:美味上桌，这小点心热热吃更有风味。

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