比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
蛋白100g砂糖110g柠檬半颗
法式柠檬马林糖的做法
步骤1:烤箱100度预热准备一钢盆钢盆不可有任何水与油脂蛋白与蛋黄分蛋后蛋白倒进钢盆里备用
步骤2:将柠檬皮刨下切末加入砂糖内搓揉一下这样砂糖就有很香的柠檬味喔
步骤3:将蛋白打至粗泡加入一些柠檬汁,砂糖分三次入盆打发至硬泡。将搅拌器拉一些蛋白霜起来尖角直挺即可。
步骤4:将打好的蛋白装装入挤花袋内挤出想要的型状后送入烤箱中层。烤120分钟(以照片成品大小来算)使用的烤箱是Dr.good半盘大小。很小颗的话一个半小时即可
步骤5:时间到出炉冷却约一分钟原本会黏在烘培纸上手戳会有点软的马林糖很容易就能取下了。取下马上放入密封罐放个两三天也不会回潮变黏。
步骤6:完成!