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用料
冷冻三角圆245g红葱头30g茼蒿120g芹菜末45g香菇70g胡萝卜50g自制猪高汤400g清水600g
三角圆咸汤的做法
步骤1:红葱头切片；芹菜切末；胡萝卜刨成细丝；香菇不用洗，切除底部即可。1/2大匙油倒入煮锅中，以小火将红葱头炒至略微金黄色（家里有油葱酥者，可省略此步骤！）
步骤2:加入高汤及清水，盖上锅盖，转中小火煮至滚
步骤3:放入冷冻三角圆（水晶饺）(不要重叠!)，盖上锅盖，沸腾后转小火、续闷煮约5-6分钟(过程中可以掀盖查看并小心搅动锅底，以免沾黏！煮至水晶饺变成透明色即可！)
步骤4:依序加入胡萝卜丝、茼蒿、香菇，煮约30秒
步骤5:起锅前，洒入芹菜末及调味料拌匀(有油葱酥者在此步骤加入!)
步骤6:完成