优格起司微波面包

高筋面粉400g鲜奶90~100g蛋液1/2个砂糖40g盐4g无糖优格100g无盐(发酵)奶油30g新鲜酵母或酵母粉4g12g

步骤1:面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟(若用新鲜酵母则先和鲜奶拌匀后再倒入容器内)，选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵至两倍大。

步骤2:手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后，再将面团均分成５等份并滚圆，盖保鲜膜松弛醒１０分钟。

步骤3:醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折起来，转９０度再杆成长形。（即杆平后再三折，重复５次。若后面不好杆时，可先各杆折３次后，让面团轮流休息一下，再各杆折２次。）

步骤4:再将每个杆折过的面团各均分成３份。

步骤5:取一面团压扁、杆长、卷起、转９０度再杆长、舖放内馅乳酪丝、边压边卷起，二端及接合处粘紧。

步骤6:偷懒少杆一次。取一面团压扁、杆长、舖放内馅乳酪丝、边压边卷起，二端及接合处粘紧。

步骤7:收口朝下，相隔约1cm放置在已舖有烘焙布或纸的烤盘里。表面喷点水，送进烤箱，做最后发酵约40~１小时。

步骤8:表面刷上一层蛋液。

步骤9:在面团相邻处放一小块奶油。再送进已预热１８０度Ｃ的烤箱里，烘烤１８～２０分钟。

步骤10:面包出炉后，再移至铁网架上冷却。底部的奶油焦香，令人难以抗拒啊～

步骤11:完成