萝卜糕

白萝卜3斤米1斤白胡椒粉1/2茶匙盐巴适量水750c.c.

步骤1:在来米先洗过后，泡水两小时

步骤2:萝卜去皮切丝（手工切丝可以吃到萝卜丝的口感）

步骤3:萝卜丝放入锅中，加入少许水保持水分，以中小火焖煮（萝卜会生水，不需放太多水进锅内）

步骤4:焖煮到萝卜变透明后，加入白胡椒粉及盐巴拌炒（此时可以用锅铲把切得较粗的萝卜丝稍微切断）

步骤5:把在来米沥干后倒入调理机加入750c.c.的水（视锅中萝卜生水程度做增减）打成泥约2分钟

步骤6:将步骤5的米浆倒入锅中与萝卜中小火拌炒，此时要不断翻动

步骤7:持续翻动（大约3-5分钟）至锅铲可直立在锅中不会倒，看起来无水分的样子即可

步骤8:装入铺有年糕纸的容器中，用沾湿的汤匙把表面铺平

步骤9:锅中放入煮滚的水，稍稍盖过蒸盘即可，盖上锅盖中小火蒸40分钟左右若要放入电锅蒸，放热开水约两杯（一碗半）

步骤10:蒸熟后（竹签插入无沾黏）放凉再脱膜切片，用少许油煎至金黄，香喷喷的萝卜糕就完成啦！