用料

雨来菇50g蛋2颗地瓜粉2大匙紫苏梅少许饮用水100cc番茄酱2大匙酢1大匙糖3大匙太白粉2大匙盐巴少许白芝麻少许香菜少许

紫苏梅雨来菇的做法

步骤1:雨来菇清洗沥干备用；香菜切末。​将雨来菇放入容器，用蛋液搅拌，沾适量地瓜粉（筛过）备用。准备一个油锅，放入适量油量，开中火加热，油温约170度(放入竹筷测试，可以起很多大泡泡的状态)。油温到达后，慢慢将雨来菇一块一块放入，炸至浅金黄色泽即可捞起备用。蕃茄酱先下锅炒香加水；放入紫苏梅、糖沸腾一下，用太白粉勾芡；加入炸好备用的雨来菇稍微拌炒。起锅，撒上白芝麻、香菜末即可。​

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