用料

蒜(姜也可)4瓣辣椒1条雪里红1把盐少许酒1/2大匙豆皮2片

自制雪里红炒豆皮的做法

步骤1:小芥菜清洗干净后稍微沥干,在每一叶正反面抹盐(含根部),然后放进塑胶袋或保鲜盒中放置2天就变成雪里红

步骤2:蒜拍碎(姜择切丝),辣椒去籽切段,雪里红清洗后切碎,豆皮切小方块备用,起油锅爆香蒜及辣椒,加入豆皮略炒

步骤3:再加入雪菜、酒、少许盐(若雪菜够咸可不加)翻炒均匀即可

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