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用料
低筋粉225G泡打粉4G盐2G糖160G蛋2只牛奶180G橄榄油120G黑陈醋酱20G红莓干35G杏仁碎35G
杏仁红莓橄榄油蛋糕的做法
步骤1:低筋粉、泡打粉、盐拌匀(过筛更理想)。蛋和糖用低速打成浅黄色，然后慢慢的加入橄榄油及黑陈醋酱，最后倒入牛奶。
步骤2:分数次将粉类混入湿料拌匀，差不多完全混合时加入红莓干及杏仁碎，直至不见粉粒。把面糊倒入烤模里，放进已预热焗炉中，先用190度焗30分钟，再用180度焗10分钟，用牙签插入没有黏上面糊就可以。放凉后即可享用。