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用料
奶油乳酪450克,糖140克,蛋160克,玉米粉30克,帕马森起司粉15克,柠檬汁2小匙,香草精1小匙,牛奶45克,鲜奶油270克,兰姆酒渍葡萄干100克
兰姆葡萄起司蛋糕的做法
1、饼皮材料放入搅拌机，拌匀成团状，分成两份，分别舖入两个6寸蛋糕模内，170度烤约15分钟，待凉。
2、奶油乳酪拌入糖打散，依序加入蛋、玉米粉、帕马森起司粉、柠檬汁、香草精、牛奶、鲜奶油等，确实拌匀。
3、饼皮舖上兰姆酒渍葡萄干，倒入面煳，去除气泡。175度烤约40分。