南瓜刈包

中筋面粉500g蒸熟南瓜泥160g水100～110g砂糖30g植物油30g新鲜酵母或酵母粉5g15g

步骤1:面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入（若用新鲜酵母要和食材份量内的水分，稍拌匀后先倒入容器内），选择搅拌面团的选项，总共搅拌１５分钟至三光即可。

步骤2:倒出面团后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。

步骤3:将面团分切成１０等份并滚圆，再松弛醒１０分钟。

步骤4:取一面团稍压扁，杆成长椭圆形后翻面，让光滑面朝下，表面刷上一层涂料后，对折成上短下长的半圆形。

步骤5:一个个有间隔地排放在已舖有馒头纸(或烘焙布)的蒸盘(或网架)上，表面喷点水，送进密闭烤箱或蒸笼，做发酵２０～３０分钟。（蒸架下方可放碗热水帮助发酵）。

步骤6:发酵完成，水波炉内的水箱装足水，选择「蒸(强)」的功能，蒸１２～１５分钟。完成后需立刻取出馒头，否则馒头表面易被水滴到而皱皮。

步骤7:若用蒸笼或锅子在瓦斯炉上或用电锅蒸，锅盖要包裹纱布巾，水滚后放入馒头，盖上锅盖用中大火蒸，锅边夹放筷子开点缝，蒸约１２分钟。

步骤8:时间到后关火，稍等一下再慢慢掀开锅盖。