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汉堡豆腐排
为您提供汉堡豆腐排的菜谱，包括汉堡豆腐排的做法,汉堡豆腐排的做法步骤,汉堡豆腐排怎么做好吃等详细内容。
用料
高丽菜一颗红萝卜三条香菇十朵猴头菇数个素火腿1/4条板豆腐3块菜豆五条黑胡椒适量葛根粉视情况调整
汉堡豆腐排的做法
步骤1:将板豆腐用重物压至出水。将所有食材切丁。高丽菜与红萝卜加入一些盐巴让它出水！避免馅料太多水份。香菇、猴头菇、素火腿爆香
步骤2:炒熟菜豆，可加入一些酱油。将板豆腐的水倒掉后，把豆腐捏碎！将蔬菜的水挤掉。把豆腐、蔬菜、菜豆、香菇、猴头菇、素火腿拌在一起，放入一些黑胡椒粉。
步骤3:加入适量的葛根粉（可用马铃薯粉、玉米粉、太白粉代替，主要产生黏性）
步骤4:塑型
步骤5:开火放些油，用半煎炸的方式，先煎至一面定型后在翻面！
步骤6:煎到外面恰恰的
步骤7:完成起锅，素食汉堡排完成
步骤8:准备汉堡面包、美生菜、蕃茄切片、小黄瓜切片，摆上自制汉堡排，淋上蕃茄酱、美乃滋，美味的素食汉堡完成了！
步骤9:因为锅里还有一些油，同场加包水饺，用炸云吞的方式半煎炸，超好吃。