用料

中卷6尾沙拉油适量高筋面粉1/2碗辣椒1条葱花(珠)1/2碗黑胡椒粉适量盐2小匙粗蒜酥2大匙

避风塘中卷的做法

步骤1:说明食材如上。把中卷去皮，取内那条，洗净。葱切葱葱珠，辣椒切片。

步骤2:中卷擦干沾高粉，下油锅炸至膨胀20分钟捞起沥干。

步骤3:另起锅放入豆酥炒到起泡，加入辣椒末，蒜末，葱珠，炸中卷，和糖，粗蒜头酥，洋芋片压碎，黑胡椒，鸡粉，炒一下约10分钟。

步骤4:步骤3淋在中卷上，即完成。"避风塘中卷"即完成。

---

---