蜂蜜起司批萨

帕马森起司15g马萨瑞拉起司80g卡芒贝尔起司150g蜂蜜25g

步骤1:将牛奶、即溶酵母、糖、盐放于盆内略微拌匀后放入面粉和橄榄油，利用搅拌工具将所有材料混匀到看不到液体。

步骤2:用手和面成团。

步骤3:倒出面团，在工作台上压揉到表面光滑后(约3分钟左右),滚圆，收口朝下，放回盆内，盖保鲜膜，发酵30-45分钟。

步骤4:帕马森刨成细丝；卡芒贝尔起司去除外面的白皮，用手撕捏成小块。马萨瑞拉起司切成薄片备用。

步骤5:待面团发酵到两倍大,用手指戳入不回弹,即完成发酵。

步骤6:倒到工作台上,手握拳轻压面团,将空气排出。3.依各人喜好,秤重切割成3份(@177g面皮较有厚度)

步骤7:滚圆后盖保鲜膜或湿布静置10分钟做松弛。

步骤8:工作台上撒些面粉,面团上也是,用手略压扁后,用杆面棍杆成小圆型。

步骤9:烤箱预热到200度将小圆型面皮拿到铺了烘培纸的烤盘上,延著面皮的边拉开ㄧ圈,拉到与烤盘差不多大,再用手掌侧边整型面皮的边,并延着边边压ㄧ圈让面皮的边隆起。

步骤10:先放入卡芒贝尔起司,再撒上一半的帕马森起司，

步骤11:接着放上马萨瑞拉起司后，再撒上剩下的帕马森起司，入烤箱烤13-15分钟,到起司溶化,饼皮上色。

步骤12:出炉后，马上装盘，并趁热淋上蜂蜜享用。

步骤13:上桌。