用料

五花肉切个二十片

重庆家常口味回锅肉的做法

步骤1:准备一个干净的盘子，青椒与甜椒切片，热锅放少许油，放入锅中拌炒至后盛至盘内放著备用。

步骤2:洋葱切片，热锅放少许油，放入锅中拌炒至后盛至盘内放著备用。

步骤3:热锅内倒入约两匙沙拉油，蒜末爆香，下五花肉片翻炒至肥肉部份「微卷」并变的「晶透」，这是美味的关键。

步骤4:适量加入「陴县红油豆瓣酱」或替代品，加入适量酱油持续翻炒上色。

步骤5:将刚刚盛在盘内的青椒、甜椒、洋葱倒入锅内拌炒，加入少许糖翻炒至熟。

步骤6:加入蒜苗翻炒后准备起锅。

步骤7:重庆家常菜风味的回锅肉上桌，小小一盘可以让人吃上三碗白饭而无法停筷...

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