用料

香蕉约3条,细砂糖100g,黑糖70g,鸡蛋2颗,无盐奶油55g,中筋面粉220g,盐1/4茶匙,泡打粉1茶匙,核桃依个人喜好

香蕉核桃磅蛋糕的做法

1、将香蕉压成泥状，再加入细砂糖和黑糖混拌拌匀。

2、全蛋打散后加入步骤一。

3、再将软化的奶油加入混拌均匀。

4、将中筋面粉、盐、泡打粉均匀混合后，过筛拌入香蕉泥中。（可在此步骤加入压碎的核桃，若不喜欢加坚果亦可省略。）

5、将拌好的蛋糕煳倒入烤模中，约八分满即可。（入模后轻敲桌子让蛋糕煳内部空气震出，在表面用叉子以画圆的方式将表层空气分布均匀。）

6、烤箱上下火180度烘烤约50分钟，出炉前可以用竹签刺入，没有沾黏蛋糕煳即可。

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