用料

低粉25g奶油30g杏仁片100g全蛋1颗蛋白1颗糖30g盐少许

杏仁瓦片的做法

步骤1:将奶油隔水加热至液态低粉过筛将蛋白与全蛋放入锅内，用打蛋器将蛋打均匀，加入糖，盐拌匀再加入低粉，搅拌至低粉吃进去蛋液之中。换长柄刮刀加入杏仁片，融化奶油拌至均匀放置冰箱30分钟。预热烤箱160°C上下火。将杏仁糊取适量用叉子铺匀至烘焙纸上约一次3-6片家中烤箱较小入烤箱烤10分转边烤5分钟注意色泽若已上色可缩短烘烤时间下一盘烘烤时间要缩短3-5分钟。成品约可做16小片

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