用料

蛋黄5个糖20g葵花油44g低筋面粉125g鲜奶(或水)80g兰姆酒1t味霖10g水滴巧克力豆35g1/8核桃适量熟透的香蕉2根约200g

香蕉巧克力核桃蛋糕的做法

步骤1:将香蕉压成泥,备用。面粉过筛,备用

步骤2:依一般戚风蛋糕作法将蛋黄打发后,加入鲜奶.兰姆酒.味霖.及(1)的香蕉泥拌匀

步骤3:加入水滴巧克力豆.核桃拌匀

步骤4:最后加入面粉拌匀,即成"蛋黄面糊"

步骤5:蛋白打到硬性发泡,取1/3与步骤(5)的蛋黄面糊拌匀最后再到回剩下的2/3蛋白中拌匀

步骤6:倒入模型中,上面摆上适量的核桃以180度c烤约35分钟

步骤7:出炉后立即倒扣放凉

步骤8:冷却后脱模

步骤9:上桌

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