用料

毛豆盐沙茶酱香叶干辣椒花椒小茴香豆蔻八角

沙茶毛豆的做法

步骤1:毛豆浸泡，用面粉搓洗干净。剪刀剪去两端。

步骤2:准备好沙茶酱，还有各种香料。（香料少一两样也没关系，八角干辣椒花椒香味最好要有。）

步骤3:烧开一锅水，一点食用油，适量盐，把毛豆焯烫1分钟捞出。

步骤4:炒锅，适量油，煸香所有香料。加入沙茶酱，炒出香味来。

步骤5:加入适量热水。烧开，放入盐。把毛豆放进去，中火煮5分钟关火，浸泡一会儿比较入味。热水的量以能没过毛豆为止。

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