用料

鳕鱼胶30克牛奶250克黄冰糖50克姜适量红枣3颗料酒适量

【舅妈厨房】牛奶炖花胶的做法

步骤1:准备材料。

步骤2:将鳕鱼胶清洗一下隔水蒸20分钟左右。

步骤3:将蒸好的花胶放凉以后用清水泡12小时左右洗干净，红枣洗干净去核备用。

步骤4:烧一锅开水，加入姜和料酒，将洗干净的花胶放进开水煮一下去掉腥味。

步骤5:将煮好的花胶捞上来放凉以后切成小段备用。

步骤6:将花胶、黄冰糖、红枣加一碗清水放进炖盅隔水炖2小时。

步骤7:将牛奶放进去再炖半小时就可以食用。

小贴士

1、花胶先隔水蒸就更加容易泡开，发头更大。

2、将花胶用料酒和姜烫一下会去掉花胶的腥味。

3、此份量可供2-3人食用，每周吃2-3次最佳。

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