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用料
鸡胸肉1块、黄瓜1根、干红辣椒5-6只、大蒜5瓣、盐1/4小匙多一点点、生抽2大匙、
花椒粒1小撮、芝麻酱1大匙、花生油适量
凉拌麻酱鸡丝的做法
1。锅里入花生油和花椒粒，小火烧热至出花椒香味，把花椒粒去掉不要。
2。干辣椒切段，大蒜切碎入碗，加入盐，再次烧热锅中的花椒油，趋热倒在干辣椒和蒜碎上。
3。另一碗中把芝麻酱和生抽拌匀。如果芝麻酱很稠，可以加适量凉开水化开。
4。把拌好的生抽芝麻酱加入放干辣椒的碗里，拌匀。
5。黄瓜切丝放入盆中，鸡胸肉和凉水一起入锅煮开后再煮2-3分钟，捞出后放入凉开水中放凉，再撕成鸡丝，把鸡丝码在黄瓜丝上，倒入调好的酱，拌匀即成！
小贴士
1。盐的份量根据黄瓜和鸡胸的大小掌握。
2。干辣椒这样子用油烫后其实不是特别的辣，我用了6只辣椒，最后拌好后只是微辣，如果喜欢吃辣的，可以加些辣椒粉一起烫。