茄汁面

菠菜150g面粉400g金针菇60g黄花菜少许培根2片清水适量茄汁面调料2大勺

步骤1:准备所有食材

步骤2:菠菜清洗干净后放入破壁机杯中，加入100g清水，启动破壁机选择果蔬功能

步骤3:2分钟左右菠菜汁制作完成

步骤4:面粉放在硅胶垫上

步骤5:慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀，并揉成光滑的面团

步骤6:揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮

步骤7:将面皮卷起

步骤8:用刀切成0.3cm左右宽的面条

步骤9:锅里倒入适量水，加入2大勺红果家茄汁面调料

步骤10:用勺子或筷子搅拌均匀

步骤11:金针菇洗净备用，黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右

步骤12:金针菇洗净备用，黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右

步骤13:出锅后，加入培根，浇上汤汁

1、揉面时，菠菜汁分次慢慢加入，菠菜汁和面粉的量根据实际情况灵活调整，面团尽量硬一些，煮出来的面条更有劲道

2、面条煮的时间根据擀好面皮的薄厚程度掌握

3、茄汁面调料与水的比例建议按1：6调配更佳。