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用料
馄饨皮60张西洋菜400g猪肉馅300g香葱两根黄酒15ml生抽15ml姜粉1/2茶匙白砂糖1汤匙生粉1汤匙芝麻油1茶匙盐4g白胡椒粉适量鸡蛋一枚紫菜适量
西洋菜馄饨的做法
步骤1:调制猪肉馅：香葱切末，放入猪肉馅中，然后加入黄酒、生抽、姜粉、白砂糖、生粉、芝麻油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。西洋菜清洗干净，务必多投洗几次，焯水后放凉，放入搅拌机，搅碎，然后加入猪肉馅中，搅拌均匀，这样馅料就制作完毕啦。
步骤2:准备好馄饨皮，中间放入西洋菜肉馅，包好捏紧。
步骤3:馄饨汤底：将鸡蛋打散，放油锅里煎成鸡蛋饼，然后用铲子切成小鸡蛋片，导入清水煮沸，然后加入紫菜煮熟之后，加入盐调味。
步骤4:取一个锅，开水煮沸之后，放馄饨下去煮熟，捞出。
步骤5:将馄饨加入混沌汤底，即可享用啦！